～てらおか風舎の能登牛ハンバーグ～

世界農業遺産・能登里山で大切に育てられた「能登牛」を100％使用したハンバーグです。

能登牛は年間出荷頭数が少ないため「幻の肉」とも言われ、上質な赤身とバランスの取れた脂質の旨み、後味の良さが特長です。
肉の特徴を知り尽くした職人がひとつずつ丁寧に作った、レストラン仕様のハンバーグをご家庭でもお楽しみください。

《冷凍のまま調理する場合》　調理時間　約20分

1.  フライパンに薄くサラダ油をひいて中～強火で温めて下さい。

2.  熱したフライパンに冷凍のままのハンバーグを並べます。

3.  約40秒ほどして、焼き色がついたら裏返してまた約40秒ほどで焼き色をつけます。

5.  ハンバーグがふくらんで、水がなくなるまで蒸し焼きにします（約10分程）。 脂分だけになったら弱火にして、中まで火が通ったら完成です。

《解凍後に調理する場合》　調理時間　約10分

調理の前日～半日前に冷蔵室に移し、冷温で完全に解凍してから調理します。

※解凍後お肉が変色することがありますが、品質に問題はございません。安心してお召し上がり下さい。ただし解凍後は当日中に調理してください。

1. フライパンに薄く油をひいて中火で温めて下さい。

2. 熱したフライパンにハンバーグを並べます。

3. 片面を30秒ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、30秒ほど焼きます。

4. 中弱火にして、約大さじ2杯弱の水を入れ、フタをして蒸し焼きにします。

5. ハンバーグがふくらみ、水がなくなるまで蒸し焼きにして（約3分程）。 脂分だけになって中まで火が通ったら完成です。

《デミグラスソースが付属している場合》　

デミグラスソースは前日から冷蔵庫に移して解凍、または流水で10分程度で解凍できます。

調理後、フライパンの残った脂に解凍したデミグラスソースを加え、 ひと煮立ちさせてハンバーグにかけましょう。